starsza podkuchenna

Weź 10 daktyli i namocz w ciepłej przegotowanej wodzie przez 20 minut. Odcedź czerwoną fasolkę z 2 puszek. Zmiksuj. Dodaj odcedzone daktyle. Zmiksuj starannie z fasolką. Dodaj łyżkę miodu, pół szklanki mleka, dwie płaskie łyżeczki sody oczyszczonej, łyżeczkę cynamonu i cztery łyżki kakao Decomoreno. Dodaj dwa jajka. Upiecz w okrągłej formie – ja wybrałam silikonową. Temperatura 160⁰C z termoobiegiem, 45 minut. Serek mascarpone zmiksuj z mlekiem – pół szklanki i posłódź miodem do smaku. Dodaj odrobinę esencji waniliowej lub cukru z prawdziwą wanilią. Wystudzone ciasto przekrój na dwa blaty, każdy nasącz kompotem wiśniowym (ja użyłam swojego – robionego na zimę), można do ponczu dodać odrobinę wiśniówki dla poprawienia walorów smakowych tortu. Posmaruj dolny blat masą z serka. Jeśli masz wydrylowane wiśnie – powciskaj je gdzieniegdzie. Można też posmarować dolny blat konfiturą z wiśni i dopiero nakładać masę serkową. Wierzch ciasta ozdób wiórkami kokosowymi - najładniej ...

Weź dwie piersi kurczaka, pokrój w plasterki. Wrzuć na gorący olej i przyrumień z każdej strony. Dodaj pokrojoną w grubą kostkę cebulę, podsmaż razem. Wrzuć posiekane dwie cukinie ze skórką i paprykę czerwoną pokrojoną w krótkie paski. Zalej bulionem lub wodą, ale tylko na wysokość składników. Dodaj poszatkowaną świeżą miętę – pięć sporych gałązek, wiązka. Dopraw solą i chili. Poduś 5-10 minut. Dodaj mały jogurt naturalny i sok z połowy cytryny, wsyp łyżkę mąki pszennej i szybko rozmieszaj. Zagotuj i mieszaj przez chwilę, aż sos się zagęści.  Podawaj z ryżem lub pieczywem.