starsza podkuchenna

Weź dużą paczkę (do 400g) kakaowych herbatników – utłucz je drobno i wymieszaj z ćwiartką, maksymalnie z połową masła. Wyłóż na papier do pieczenia umieszczony w tortownicy. Zapiecz w 180⁰C przez 10 minut. Dynię (około 0,5 kilograma) rozkrój, wyciągnij pestki, pokrój na duże kawałki, ułóż na blaszce skórką do dołu i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180⁰C. Piecz do czasu gdy miąższ będzie bardzo miękki. Zmiksuj go na gładkie puree. Dzięki niemu sernik będzie rozkosznie pomarańczowy. Na masę sernikową potrzebujesz sześć jajek -białka ubij, a żółtka ukręć z 1 i ½ szklanki cukru pudru i cukrem waniliowym, dodaj pół kostki masła, łyżeczkę proszku do pieczenia. Do żółtek dodaj kilo sera mielonego, wymieszaj. Dodaj puree z dyni i wymieszaj. Dodaj osiem płaskich łyżek mąki ziemniaczanej. Delikatnie domieszaj ubite białka.  Wylej do tortownicy na podpieczony blat. Piecz 1 i ½ godziny w 160⁰C.

Weź dużą paczkę kakaowych herbatników – utłucz je drobno i wymieszaj z ćwiartką masła. Wyłóż na papier do pieczenia umieszczony w tortownicy. Zapiecz w 180⁰C przez 10 minut. Na masę sernikową potrzebujesz sześć jajek -białka ubij, a żółtka ukręć z 1 i ½ szklanki cukru pudru i cukrem waniliowym, dodaj pół kostki masła, łyżeczkę proszku do pieczenia. Do żółtek dodaj kilo sera mielonego, wymieszaj. Dodaj cztery łyżki mąki ziemniaczanej. Delikatnie domieszaj ubite białka.  Wylej do tortownicy na podpieczony blat. Na górę sernika wylej stróżkę gęstego syropu owocowego lub konfitury w kontrastowym kolorze i porozciągaj ją wykałaczką w fantazyjne wzory. Piecz 1 i ½ godziny w 160⁰C.

Weź jajka, włóż do zimnej wody w garnku. Doprowadź do wrzenia, gotuj minutę. Odstaw całość na bok na kwadrans. Przelej zimną wodą. Gotowe!

Weź kilka płatów śledziowych (ja użyłam gotowe – wiejskie w oleju – mniej roboty z moczeniem :), pokrój w kąski „na raz”. Ugotuj trzy-cztery jajka na twardo. Pora oczyść i pokrój w talarki, przełóż do durszlaka włożonego do garnka  i zalej wrzątkiem. Potrzymaj 2-3 minuty. Zmieszaj odcedzone pory ze śledziem, dodaj kukurydzę z puszki. Dodaj jajka pokrojone w ósemki. Możesz dodać majonez – ale tylko trochę, żeby nie zmienić smaku składników.

Weź dwa jajka, dorzuć 0.5 szklanki cukru muscovado, zacznij ucierać. W garnuszku daj dwie garści żurawiny i podlej ją chlustem rumu – niech trochę wchłonie. Do jajek z cukrem dodaj szklankę mąki, szklankę mleka i jeszcze szklankę mąki wymieszaną z dwiema łyżeczkami proszku do pieczenia i czterema łyżeczkami przyprawy do pierników. Teraz dolej pół szklanki oleju. Na koniec dodaj dwie kopiaste łyżki dżemu pomarańczowego ze skórką pomarańczową, dwie łyżki kakao Decomoreno oraz żurawinę z rumem. Zmiksuj wszystko krótko. Nakładaj do papilotek, pamiętaj, że podrosną - ja nakładam, aż do brzegu zostanie 5-4 mm. Piecz 40 min w 180⁰C. Można oczywiście teraz je dowolnie dekorować, ja nie zdążyłam… Oto ostatnie zdjęcie pożartych: