starsza podkuchenna

Weź 1/3 kostki masła - roztop, zdejmij z ognia. Dolej natychmiast do gorącego masła 1 szklankę zimnego mleka - wtedy całość będzie odpowiednia do dodania pół kostki drożdży i pół szklanki cukru – całość rozmieszaj dobrze w garnuszku, po czym dodaj jajko całe i znów wymieszaj dodaj 3,5 - 4 szklanek mąki, aż będzie odchodzić od świderków miksera (można też ubabrać się ręcznie, jak ktoś lubi) dolej rum - 1 chlust i oczywiście wymieszaj. Daj mu podrosnąć w garnku. Kiedy się podwoi wyłóż na pokrytą papierem prostokątną szeroką blaszkę, rozgnieć tak, by pokryło dno. Układaj na nim połówki śliwek - zaczynam zawsze od środka blaszki - układam rządek wzdłuż krótszego boku blaszki i dokładam po jednym rządku po prawej od niego i po lewej - ciasto dzięki temu równomiernie rozgniata się po całej blaszce. Na koniec robię kruszonkę - na oko niestety, ale prosto - ok. pół szklanki mąki, 1/4 szklanki cukru i łyżkę-dwie miękkiego masła. Cynamon koniecznie - tyle ile lubisz, ja lubię sporo, co najmn...

No tak, kiedyś musiałam do tego dojść… Moja ulubiona, ciemna, czekolada. I deser mocno w niej unurzany. Od spodu po wisienkę. Na torcie. Tort na spodzie chrupiącym lekko. Bez jaj. Na to weź mieszankę pokruszonych płatków kukurydzianych – 20 dkg, uprażonych na suchej patelni płatków migdałowych i kokosowych wiórków – obu składników po 10 dkg. Dodaj rozpuszczoną 1/3   kostki masła z łyżką miodu i 5 łyżkami Advocata do suchej mieszanki i dobrze przemieszaj. Rozpuść pół tabliczki czekolady gorzkiej (50 g). Wlej do mieszanki i znów dobrze przemieszaj. Tortówkę wyłóż papierem (kółko na spód, ranty z pasków przyklejone do formy masłem). Na papier wyłóż spód i dobrze przygnieć łyżką, wyrównaj. Wstaw do lodówki. No to teraz najważniejsze: masa. Rozpuść 2 i ½ tabliczki czekolady gorzkiej w kąpieli wodnej i ostudź. W międzyczasie weź pół kilo mascarpone, dodaj szklankę śmietanki kremówki, wrzuć pół szklanki miałkiego cukru. Ubijaj aż zgęstnieje. W ¼   szklanki wrzątku rozpu...