starsza podkuchenna

Ciasto weź stąd: pizzasia Posmaruj ciasto oliwą, daj odrobinę sosu pomidorowego, wyłóż ser mozarella w wiórkach, na wierzch posyp pokrojoną w kostkę plastrowaną szynkę, najlepiej parmeńską. Posyp oregano, cebulką zieloną. Piecz 25 min w 160 ⁰C w termoobiegu

Weź woreczek do pieczenia. Polędwiczkę wieprzową umyj, przypraw solą, pieprzem, kminkiem, czosnkiem niedźwiedzim, czerwoną papryką. do słoiczka nalej 3 części oliwy i 1 część octu balsamicznego. Wymieszaj, aż zgęstnieje. Włóż do worka przyprawioną polędwiczkę i zalej ją emulsją ze słoika. Dodaj pociętą drobno dymkę. Zamknij worek i pozwól się zamarynować polędwiczce przez co najmniej godzinę. Piecz w nagrzanym piekarniku w 180⁰C przez 50 min. Kiedy odrobinę „odpocznie” pokrój ją na plastry i podlewaj sosem. Podałam z risotto kolorowym.

Ugotuj ryż. Na patelnię daj odrobinę masła, wrzuć groszek mrożony uduś do miękkości. Dodaj odcedzoną kukurydzę z puszki, oraz drobno pokrojoną czerwoną paprykę. Dopraw cząbrem, solą, pieprzem i chili. Dodaj ryż i połącz wszystko na patelni.

Ugotuj rosół na udku z typowymi przyprawami (sól, pieprz, ziele, listek laurowy). Obierz udko z mięsa, wrzuć do rosołu, warzywa pokrój drobno, wrzuć do zupy (oprócz cebuli, ją usuń). Dodaj opłukaną średnią kaszę jęczmienną (ja daję tyle, żeby nie było za gęsto). Ugotuj kaszę w zupie. Dopraw: czosnek niedźwiedzi, szczypta kurkumy dla koloru, cebulka zielona.

Weź opakowanie szpinaku baby, wrzuć na patelnię z odrobiną oleju.  Poduś, aż przestanie przypominać liście. Dodaj opakowanie fety i podlej odrobinę wodą. Dopraw czosnkiem jak lubisz: 1-2 ząbki. Pokrój drobno suszone pomidory i dodaj do sosu. Wymieszaj z ugotowanym makaronem – tu pene z pełnego przemiału.