starsza podkuchenna

Weź pięć kilo pomidorów – dojrzałych, słodkich :), pół kilo cebuli i ćwierć kilo selera. Umyj, pokrój w kostkę (pomidory ze skórką, cebulę bez :), a seler zetrzyj na tarce o dużych oczkach.   Włóż do dużego garnka – przekładaj warstwami. Uduś. Kiedy staną się płynne, zmiksuj lub przetrzyj przez sito. Dodaj przyprawy:   cukier – ćwierć kilo, czubatą łyżkę soli, ½ startej gałki muszkatołowej, po płaskiej łyżce: pieprzu czarnego mielonego, papryki słodkiej mielonej, cynamonu mielonego, imbiru, 1/3 łyżeczki utłuczonych goździków, 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, 2 łyżeczki musztardy, 100 ml octu 10%. Odparuj aż do uzyskania konsystencji śmietany.   Przełóż do wypranych słoiczków, pasteryzuj 15 minut, odwróć do góry nogami, jak ostygną przełóż w chłodne miejsce.  

Weź zgraną paczkę, mogą to być rodzice z dwójką dzieci, pozwól im się przemieścić w ciepłe rejony świata, może to być Banya w Bułgarii, wyposaż w podstawowe sprzęty, mogą to być ręczniki, parasole, dwie zmiany ciuchów, klapki, karty i KSIĄŻKI, pisaki akrylowe, torba termiczna z wyposażeniem piknikowym dla czworga i obserwuj :) Koniecznie wrzuć im krem z filtrem, bo zapominają o rozsądku wśród tych wszystkich wspaniałości natury! Słońce wyprawia cuda nie tylko z nimi, spójrz na jedzenie, które rośnie zaraz na wyciągnięcie ręki: Moja kuchnia przez ostatnie dwa tygodnie wyglądała właśnie tak. Oczywiście był też obowiązkowo katyk - czyli rozrobione syrienie (solan, ser bułgarski podobny do fety, słony i twardy twaróg, może być krowi, choć najlepszy z dodatkiem mleka owczego) rozrobione w kysiełym mliaku (zsiadłe mleko) z dodatkiem drobno siekanego czosnku. Była cała góra sałatki Szopskiej (pomidory, papryka, ogórek świeży, cebula, czosnek, oliwa, syrienie, pieprz. Doskonały ser żółty...