Przejdź do głównej zawartości

jak wakacje to banya

Weź zgraną paczkę, mogą to być rodzice z dwójką dzieci, pozwól im się przemieścić w ciepłe rejony świata, może to być Banya w Bułgarii, wyposaż w podstawowe sprzęty, mogą to być ręczniki, parasole, dwie zmiany ciuchów, klapki, karty i KSIĄŻKI, pisaki akrylowe, torba termiczna z wyposażeniem piknikowym dla czworga i obserwuj :)
Koniecznie wrzuć im krem z filtrem, bo zapominają o rozsądku wśród tych wszystkich wspaniałości natury! Słońce wyprawia cuda nie tylko z nimi, spójrz na jedzenie, które rośnie zaraz na wyciągnięcie ręki:


Moja kuchnia przez ostatnie dwa tygodnie wyglądała właśnie tak. Oczywiście był też obowiązkowo katyk - czyli rozrobione syrienie (solan, ser bułgarski podobny do fety, słony i twardy twaróg, może być krowi, choć najlepszy z dodatkiem mleka owczego) rozrobione w kysiełym mliaku (zsiadłe mleko) z dodatkiem drobno siekanego czosnku. Była cała góra sałatki Szopskiej (pomidory, papryka, ogórek świeży, cebula, czosnek, oliwa, syrienie, pieprz. Doskonały ser żółty kaszkawał - jedliśmy trzy odmiany: krowi, owczy i kozi. Każdy dobry :) Wika uwielbia zapiekanki z kaszkawałem. Ale nic nie przebije zminego arbuza na plaży - przepis banalny: wybierz najlepszego arbuza - patrz mu pod ogon, jeśli jest uschnięty - będzie słodki, możesz jeszcze sprawdzić, czy głucho odpowie na pukanie. Włóż do lodówki na noc, rano przenieś na plażę, włóż do morza w siatce, którą dodatkowo możesz dociążyć kamieniami, żeby jednak nie odpłynął, konsumuj po przekrojeniu łyżkami, które masz ze sobą w torbie po południu, kiedy skwar już wysuszył Cię do ostatka. Mniam!
Przepisy na ulubioną ljutenicę, zapiekanki warzywno-mięsne i gjuwecz niebawem. Niestety w Banji u naszej Mariji nie mam kuchenki, a w mikroweli nie umiem gotować dobroci. Cóż, zrobię sobie w Polsce!



Popularne posty z tego bloga

Ciasto mleczne zaparzane

Weź cztery jajka i wbij całe do miski, dodaj szczyptę soli i szklankę cukru i łyżkę cukru wanilinowego. Całość ubij mikserem na najwyższych obrotach na jasną i puszystą masę. 1,5 szklanki mąki przesiej przez sitko z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia i dodawaj po łyżce do masy wciąż mieszając do połączenia całości. Do rondelka wlej szklankę mleka i wrzuć pokrojoną na mniejsze kawałki 1/3 kostki masła, podgrzewaj aż się roztopi. Gorące wlej do ciasta – zobaczysz, jak zwiększy swą objętość. Tak przygotowane ciasto wylej to formy wysmarowanej masłem i wysypanej kaszą manną. Piecz w temp. 180 °C, w funkcji góra-dół ok. 40 min.

co zrobić z wodą i czosnkiem ze słoika ogórków kiszonych?

Weź nie wylewaj do zlewu! Taka woda może przydać się: do dokwaszania barszczu jako składnik marynaty do mięs - pasuje do ciemnego mięsa drobiowego (udka kurczaka, indyka) i wieprzowiny do przygotowania zupy - wystarczy dolać ją do rosołu z udźca indyczego lub kurczaka i mamy klarowną ogórkową! do zrobienia napoju lub chłodnika - wymieszaj ją z taką samą objętością chłodnej wody lub kefiru - taki napój/chłodnik jest ponoć zdrowy, a ja dodatkowo bardzo go lubię. Czosnek z zalewy może się też przydać - wystarczy wycisnąć go do twarogu rozrobionego ze śmietaną i stosować jako pastę do chleba.

lody śmietankowo-waniliowe

Weź dwa jajka, włóż każde z nich do wrzątku na 10 sekund, aby zniszczyć wstrętne zarazki. Oddziel żółtka od białek. Do żółtek wsyp ¼ szklanki cukru i 1 łyżkę ciepłej wody. Miksuj dotąd, aż masa stanie się biała i puszysta. Białka ubij na sztywno z ¼ szklanki cukru. Do ubitych żółtek stopniowo dodaj po łyżce pianę z białek i delikatnie mieszaj, najlepiej miotełką. Na koniec ubij 300 ml śmietany kremówki z pół łyżeczki esencji waniliowej i wymieszaj wszystko razem delikatnie. Masę przełóż do pojemnika i wstaw do zamrażarki na kilka godzin, aż do całkowitego zamrożenia. Wyjmij pojemnik z lodami na 5 minut przed podaniem tak, aby było możliwe formowanie kulek łyżką do lodów, są dość twarde :)