starsza podkuchenna

Weź listki rukoli, dołóż pokrojoną drobno pomarańcz – nie dziel na cząstki, tylko krój, tu chodzi o sok! Dołóż drobno pokrojoną paprykę czerwoną i kalarepkę. Polej sosem przygotowanym z 1 części octu winnego białego, 3 części oliwy z oliwek, doprawione syropem z agawy (lub cukrem) i solą do smaku, ja dorzuciłam jeszcze ziół i kwiatów jadalnych do sałatek, żeby było kolorowo. Sos dobrze wymieszaj w prowizorycznym shakerze – słoiczek z konfitury morelowej jest jak znalazł ;) Można posypać sezamem.

Weź łososia pokrojonego w dzwonka. Albo wypatrosz i pokrój w dzwonka. Przypraw solą, pieprzem, upiecz na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w 180⁰C przez 30 min. Ja podałam z ryżem, delikatnie omaszczonym rybim tłuszczem i sałatką z Rukli z pomarańczą (ryba lubi cytrusy).

Tym razem weź kurę z rosołu, pokrój w kostkę, dodaj do ugotowanego ryżu. Dołóż kukurydzę z puszki, odsączonego ananasa w kawałkach oraz sztywny jogurt typu greckiego. Dopraw solą i przyprawą do kebabu. Można dać jeszcze jakiś akcent kolorystyczny – rodzynki albo zieleninę.

Weź osuszone ale umyte wątróbki, wrzuć na rozgrzany olej, uduś przez kwadrans, mają nie puszczać krwi. Dorzuć pokrojoną dymkę. Pod koniec dopraw – sól, pieprz, chlust-dwa octu balsamicznego. Gotowe.

Weź cztery jajka, ubij dobrze ze szklanką miałkiego cukru. Dodaj jedną szklankę mąki, wymieszaj. Dodaj jedną szklankę oleju – lej go cienką stróżką, cały czas miksując ciasto. Dodaj drugą szklankę mąki. Wymieszaj. Dodaj szklankę gazowanej wody mineralnej – moja ulubiona Muszynianka. Wymieszaj. Dodaj trzecią szklankę mąki wymieszaną z dwiema kopiastymi łyżeczkami proszku do pieczenia. Wymieszaj. Otrzyj na drobnej tarce skórkę ze sparzonej cytryny, dodaj ją do ciasta razem z wyciśniętym sokiem z cytryny – odcedź go z pestek ;). Piecz w 160⁰C w termoobiegu przez 50-60 min.

Weź cztery jajka, trzymaj przez 10 sekund we wrzącej wodzie. Oddziel dokładnie żółtka od białek, po czym ubij je na sztywno ze szklanką cukru i jednym cukrem z naturalną wanilią. Dodaj po trochę 200 g migdałów mielonych, mieszaj delikatnie miotełką, żeby nie zniszczyć struktury bezy. Nałóż masę do woreczka, utnij mu jeden z rogów i tą zaimprowizowaną szprycką staraj robić się ładne okrągłe ciasteczka na wyłożonej papierem blaszce oddalone od siebie o ok. pół cm. Piecz w 160⁰C w termoobiegu przez 20 minut. Gorące przesyp do szczelnie zamykającego się pojemnika.