Przejdź do głównej zawartości

CZE! KO! LA! DA!


No tak, kiedyś musiałam do tego dojść… Moja ulubiona, ciemna, czekolada. I deser mocno w niej unurzany. Od spodu po wisienkę. Na torcie.
Tort na spodzie chrupiącym lekko. Bez jaj.
Na to weź mieszankę pokruszonych płatków kukurydzianych – 20 dkg, uprażonych na suchej patelni płatków migdałowych i kokosowych wiórków – obu składników po 10 dkg. Dodaj rozpuszczoną 1/3  kostki masła z łyżką miodu i 5 łyżkami Advocata do suchej mieszanki i dobrze przemieszaj. Rozpuść pół tabliczki czekolady gorzkiej (50 g). Wlej do mieszanki i znów dobrze przemieszaj.
Tortówkę wyłóż papierem (kółko na spód, ranty z pasków przyklejone do formy masłem). Na papier wyłóż spód i dobrze przygnieć łyżką, wyrównaj. Wstaw do lodówki.
No to teraz najważniejsze: masa. Rozpuść 2 i ½ tabliczki czekolady gorzkiej w kąpieli wodnej i ostudź. W międzyczasie weź pół kilo mascarpone, dodaj szklankę śmietanki kremówki, wrzuć pół szklanki miałkiego cukru. Ubijaj aż zgęstnieje. W ¼  szklanki wrzątku rozpuść 3 łyżeczki żelatyny. Mieszaj, aż całkiem się rozpuści i wtedy dolej soku pomarańczowego, limetkowego lub innego kwaśnego – ¼ szklanki. Wlej to do masy serowej i mieszaj na małych obrotach. Dolej również przestudzoną czekoladę. Również delikatnie, ale uważnie, by masa miała jednolity kolor. Dołóż kwaśne owoce: wiśnie z konfitury, pomarańcze bez bielma, brzoskwinie drobno posiekane, dobrze odsączone, truskawki, kiedy jest na nie sezon - mniam! Co chcesz. lekko wymieszaj.
Wyłóż masę na oziębiony spód. wyrównaj i zrób ozdobne wzorki na wierzchu – fale, grzebyki, dziurki.
Do lodówki na kilka godzin, przystroić ażurkami, kuleczkami, kapkami i palce lizać! Kota pilnować! Albo przykryć szkłem na okoliczność futrzastego.


Labels:

Popularne posty z tego bloga

Ciasto mleczne zaparzane

Weź cztery jajka i wbij całe do miski, dodaj szczyptę soli i szklankę cukru i łyżkę cukru wanilinowego. Całość ubij mikserem na najwyższych obrotach na jasną i puszystą masę. 1,5 szklanki mąki przesiej przez sitko z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia i dodawaj po łyżce do masy wciąż mieszając do połączenia całości. Do rondelka wlej szklankę mleka i wrzuć pokrojoną na mniejsze kawałki 1/3 kostki masła, podgrzewaj aż się roztopi. Gorące wlej do ciasta – zobaczysz, jak zwiększy swą objętość. Tak przygotowane ciasto wylej to formy wysmarowanej masłem i wysypanej kaszą manną. Piecz w temp. 180 °C, w funkcji góra-dół ok. 40 min.
Read more »

co zrobić z wodą i czosnkiem ze słoika ogórków kiszonych?

Weź nie wylewaj do zlewu! Taka woda może przydać się: do dokwaszania barszczu jako składnik marynaty do mięs - pasuje do ciemnego mięsa drobiowego (udka kurczaka, indyka) i wieprzowiny do przygotowania zupy - wystarczy dolać ją do rosołu z udźca indyczego lub kurczaka i mamy klarowną ogórkową! do zrobienia napoju lub chłodnika - wymieszaj ją z taką samą objętością chłodnej wody lub kefiru - taki napój/chłodnik jest ponoć zdrowy, a ja dodatkowo bardzo go lubię. Czosnek z zalewy może się też przydać - wystarczy wycisnąć go do twarogu rozrobionego ze śmietaną i stosować jako pastę do chleba.
Read more »

lody śmietankowo-waniliowe

Weź dwa jajka, włóż każde z nich do wrzątku na 10 sekund, aby zniszczyć wstrętne zarazki. Oddziel żółtka od białek. Do żółtek wsyp ¼ szklanki cukru i 1 łyżkę ciepłej wody. Miksuj dotąd, aż masa stanie się biała i puszysta. Białka ubij na sztywno z ¼ szklanki cukru. Do ubitych żółtek stopniowo dodaj po łyżce pianę z białek i delikatnie mieszaj, najlepiej miotełką. Na koniec ubij 300 ml śmietany kremówki z pół łyżeczki esencji waniliowej i wymieszaj wszystko razem delikatnie. Masę przełóż do pojemnika i wstaw do zamrażarki na kilka godzin, aż do całkowitego zamrożenia. Wyjmij pojemnik z lodami na 5 minut przed podaniem tak, aby było możliwe formowanie kulek łyżką do lodów, są dość twarde :)
Read more »