róż w dróżdż

Weź 8 dkg masła (nieco mniej niż pół kostki), rozpuść. Dolej szklankę zimnego mleka, tak by schłodzić masło. Dodaj kostkę drożdży (20 g), wsyp ¼ szklanki cukru. Dobrze rozmieszaj. Dodaj dwa całe jajka, wymieszaj. Wsyp po trochę 3 i ½ szklanki mąki. Na koniec mieszania, kiedy tworzą się już pęcherzyki powietrza dodaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego i chlust rumu. Wymieszaj dobrze. Pozwól ciastu podrosnąć. Kiedy podwoi objętość podziel je na 16-20 porcji. Każdą rozpłaszcz i nałóż łyżeczkę konfitury z róży na środek. Zalep jak pieróg, po czym rogi ściągnij na środku, zlep jak woreczek, bułkę obróć zlepieniem na spód. Umieść na papierze do pieczenia, zachowaj 3 cm odstępu między bułkami.

Każdą bułkę posmaruj jajkiem wymieszanym z łyżką mleka na gładko. Przygotuj kruszonkę z 2 łyżek mąki, 1 łyżki cukru, 1 łyżki miękkiego masła. Wymieszaj po prostu wszystkie składniki palcami - po dwóch minutach szczypania, przesypywania, mieszania w misce masz udaną kruszonkę. Jak jest zbyt wilgotna, dodaj troszkę mąki :) Posyp kruszonką polakierowane jajem bułki.

Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25 min w 160⁰C z termo obiegiem (180⁰C bez niego).

Popularne posty z tego bloga

Ciasto mleczne zaparzane

Weź cztery jajka i wbij całe do miski, dodaj szczyptę soli i szklankę cukru i łyżkę cukru wanilinowego. Całość ubij mikserem na najwyższych obrotach na jasną i puszystą masę. 1,5 szklanki mąki przesiej przez sitko z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia i dodawaj po łyżce do masy wciąż mieszając do połączenia całości. Do rondelka wlej szklankę mleka i wrzuć pokrojoną na mniejsze kawałki 1/3 kostki masła, podgrzewaj aż się roztopi. Gorące wlej do ciasta – zobaczysz, jak zwiększy swą objętość. Tak przygotowane ciasto wylej to formy wysmarowanej masłem i wysypanej kaszą manną. Piecz w temp. 180 °C, w funkcji góra-dół ok. 40 min.

co zrobić z wodą i czosnkiem ze słoika ogórków kiszonych?

Weź nie wylewaj do zlewu! Taka woda może przydać się: do dokwaszania barszczu jako składnik marynaty do mięs - pasuje do ciemnego mięsa drobiowego (udka kurczaka, indyka) i wieprzowiny do przygotowania zupy - wystarczy dolać ją do rosołu z udźca indyczego lub kurczaka i mamy klarowną ogórkową! do zrobienia napoju lub chłodnika - wymieszaj ją z taką samą objętością chłodnej wody lub kefiru - taki napój/chłodnik jest ponoć zdrowy, a ja dodatkowo bardzo go lubię. Czosnek z zalewy może się też przydać - wystarczy wycisnąć go do twarogu rozrobionego ze śmietaną i stosować jako pastę do chleba.

lody śmietankowo-waniliowe

Weź dwa jajka, włóż każde z nich do wrzątku na 10 sekund, aby zniszczyć wstrętne zarazki. Oddziel żółtka od białek. Do żółtek wsyp ¼ szklanki cukru i 1 łyżkę ciepłej wody. Miksuj dotąd, aż masa stanie się biała i puszysta. Białka ubij na sztywno z ¼ szklanki cukru. Do ubitych żółtek stopniowo dodaj po łyżce pianę z białek i delikatnie mieszaj, najlepiej miotełką. Na koniec ubij 300 ml śmietany kremówki z pół łyżeczki esencji waniliowej i wymieszaj wszystko razem delikatnie. Masę przełóż do pojemnika i wstaw do zamrażarki na kilka godzin, aż do całkowitego zamrożenia. Wyjmij pojemnik z lodami na 5 minut przed podaniem tak, aby było możliwe formowanie kulek łyżką do lodów, są dość twarde :)

starsza podkuchenna

Szukaj na tym blogu