skórka pomarańczowa kandyzowana

Weź pomarańczę, wyszoruj dobrze i sparz wrzątkiem.

Przekrój skórkę na cztery i zdejmij ją. Zjedz pomarańczę :)

Skórkę podziel jeszcze na połowy (wzdłuż), aby łatwiej Ci było ściąć ostrym nożem białą część. Kiedy zobaczysz przebijające pomarańczowe "pory" na resztkach bielma, skórka jest gotowa do pokrojenia w bardzo drobną kosteczkę. Wrzuć kosteczki do teflonowego garnuszka - powinno ich być nie więcej niż centymetrowa warstwa na dnie. Jeśli masz skórkę z jednej pomarańczy, dołóż do niej 4 lekko kopiaste łyżki cukru. Jeśli więcej, pomnóż łyżki cukru proporcjonalnie i wybierz większy rondelek (warstwa skórki z cukrem powinna być gruba na max. centymetr).

Smaż ok. 2-3 minuty na większym ogniu mieszając, aż skórka zacznie puszczać sok, a cukier się rozpuści. Kiedy to nastąpi, zmniejsz ogień (ja smażę na drugim stopniu z dziewięciu możliwych) i smaż jeszcze 30 minut, mieszając co 5 minut. Na zdjęciach widać syrop po 10 minutach i po 20 minutach. Ostatnie zdjęcie pokazuje skórkę po 30 minutach smażenia - każda kosteczka jest oddzielna, sucha, można je przełożyć do wyparzonego i suchego słoiczka. Trzymać w lodówce, albo zjeść od razu :)

Popularne posty z tego bloga

Ciasto mleczne zaparzane

Weź cztery jajka i wbij całe do miski, dodaj szczyptę soli i szklankę cukru i łyżkę cukru wanilinowego. Całość ubij mikserem na najwyższych obrotach na jasną i puszystą masę. 1,5 szklanki mąki przesiej przez sitko z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia i dodawaj po łyżce do masy wciąż mieszając do połączenia całości. Do rondelka wlej szklankę mleka i wrzuć pokrojoną na mniejsze kawałki 1/3 kostki masła, podgrzewaj aż się roztopi. Gorące wlej do ciasta – zobaczysz, jak zwiększy swą objętość. Tak przygotowane ciasto wylej to formy wysmarowanej masłem i wysypanej kaszą manną. Piecz w temp. 180 °C, w funkcji góra-dół ok. 40 min.

co zrobić z wodą i czosnkiem ze słoika ogórków kiszonych?

Weź nie wylewaj do zlewu! Taka woda może przydać się: do dokwaszania barszczu jako składnik marynaty do mięs - pasuje do ciemnego mięsa drobiowego (udka kurczaka, indyka) i wieprzowiny do przygotowania zupy - wystarczy dolać ją do rosołu z udźca indyczego lub kurczaka i mamy klarowną ogórkową! do zrobienia napoju lub chłodnika - wymieszaj ją z taką samą objętością chłodnej wody lub kefiru - taki napój/chłodnik jest ponoć zdrowy, a ja dodatkowo bardzo go lubię. Czosnek z zalewy może się też przydać - wystarczy wycisnąć go do twarogu rozrobionego ze śmietaną i stosować jako pastę do chleba.

lody śmietankowo-waniliowe

Weź dwa jajka, włóż każde z nich do wrzątku na 10 sekund, aby zniszczyć wstrętne zarazki. Oddziel żółtka od białek. Do żółtek wsyp ¼ szklanki cukru i 1 łyżkę ciepłej wody. Miksuj dotąd, aż masa stanie się biała i puszysta. Białka ubij na sztywno z ¼ szklanki cukru. Do ubitych żółtek stopniowo dodaj po łyżce pianę z białek i delikatnie mieszaj, najlepiej miotełką. Na koniec ubij 300 ml śmietany kremówki z pół łyżeczki esencji waniliowej i wymieszaj wszystko razem delikatnie. Masę przełóż do pojemnika i wstaw do zamrażarki na kilka godzin, aż do całkowitego zamrożenia. Wyjmij pojemnik z lodami na 5 minut przed podaniem tak, aby było możliwe formowanie kulek łyżką do lodów, są dość twarde :)

starsza podkuchenna

Szukaj na tym blogu