Weź 5 białek i zacznij ubijać ze szczyptą soli, wsyp 5 łyżek cukru, kiedy zaczyna się tworzyć piana. Jak będzie szklista i sztywna wmieszaj pozostawione żółtka i dodaj 5 łyżek przesianej mąki pszennej z płaską łyżeczką proszku do pieczenia i jedną łyżką mąki ziemniaczanej.
Wyłóż dno tortownicy o średnicy min. 23 cm papierem do pieczenia (wycinam kółko z papieru do pieczenia i przyklejam do dna maźnięciem masła. Boków formy nie smaruj. Wlej ciasto i wstaw do nagrzanego piekarnika w temperaturze 170 -180ºC około 35 minut w trybie góra-dół. Sprawdź patyczkiem czy się upiekło.
Gorące ciasto wyjmij z piekarnika i upuść formę na podłogę, by się wyrównało. Wystudzone w formie ciasto wyjmij i pokrój na blaty (2-3, jak lubisz).
Ubij szklankę śmietany kremówki 30% z 1/2 szklanki cukru, dodaj też opakowanie śmietnfix. Zmiksuj z 500 g serka mascarpone i 1 szklanką wiórków kokosowych. Wlej pół szklanki likieru kokosowego.
Wyłóż dno tortownicy o średnicy min. 23 cm papierem do pieczenia (wycinam kółko z papieru do pieczenia i przyklejam do dna maźnięciem masła. Boków formy nie smaruj. Wlej ciasto i wstaw do nagrzanego piekarnika w temperaturze 170 -180ºC około 35 minut w trybie góra-dół. Sprawdź patyczkiem czy się upiekło.
Gorące ciasto wyjmij z piekarnika i upuść formę na podłogę, by się wyrównało. Wystudzone w formie ciasto wyjmij i pokrój na blaty (2-3, jak lubisz).
Ubij szklankę śmietany kremówki 30% z 1/2 szklanki cukru, dodaj też opakowanie śmietnfix. Zmiksuj z 500 g serka mascarpone i 1 szklanką wiórków kokosowych. Wlej pół szklanki likieru kokosowego.
Nasącz blaty biszkoptowe ponczem z pół szklanki likieru kokosowego i 1/4 szklanki wody z sokiem z cytryny (przełamie smak), posmaruj blat cienką warstwą dżemu porzeczkowego, wyłóż część kremu, wyrównaj, kolejny blat zrób tak samo - tylko wierzchu nie smaruj dżemem, żeby był biały.Wykończ wierzch tortu i wysmaruj boki, wygładź i ozdób według swojego gustu i zdolności.
Ja użyłam ciasteczek migdałowych i wiórków kokosowych.
Schłódź przed podaniem.
